いちょう切り
いちょうのような形に切るので、いちょう切りといいます。大根やにんじんなどの円柱形のものをいちょう切りにすることが多く、煮物や汁物によく使います。厚さは、用途によって変えます。
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半月切りにしたものをさらに半分に切ります。※先に縦長1/4に切ってから、端から薄切りする切り方もあります。 -
完成!
いちょうのような形に切るので、いちょう切りといいます。大根やにんじんなどの円柱形のものをいちょう切りにすることが多く、煮物や汁物によく使います。厚さは、用途によって変えます。
