斜め切り
材料を斜めに切る切り方で、薄く切るときは、「斜め薄切り」といいます。斜めに切ることで、切り口が円ではなく、細長くなります。きゅうり、ごぼう、長ねぎなど、細長い素材を切るときに多く用います。
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斜めに包丁を入れ、端から一定の幅に切ります。 -
完成!
材料を斜めに切る切り方で、薄く切るときは、「斜め薄切り」といいます。斜めに切ることで、切り口が円ではなく、細長くなります。きゅうり、ごぼう、長ねぎなど、細長い素材を切るときに多く用います。
