くし形切り
櫛（くし）の形に切るので、「くし形切り」といいます。玉ねぎやトマトなど、丸いものを放射状に均等に切っていく切り方です。煮込み料理の玉ねぎや、トマトのサラダ、かぼちゃなどでよく利用されます。
-
丸いものは縦半分に切り -
安定する平らな方を下にして、芯などを取り除き -
放射状に切っていきます。幅は用途に合わせて変えます。 -
完成!
-
トマトなど、種が出てしまうような場合は、反対向きでもOK。
