材料4人分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、キャベツ、さつまいもは１ｃｍ角に切る。春菊は茎の部分は２ｃｍ、葉の部分は３～４ｃｍの長さに切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を中火で炒める。肉の色が変わったら春菊の葉以外の野菜を加え、焦がさないように炒める。
3. 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
4. 沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込み、（１）の春菊の葉を加えてひと煮立ちさせる。