材料4 ～ 5皿分

作り方

1. ＜菜めしを作る＞大根の葉は熱湯でさっとゆでて水気をしぼる。細かくきざんで塩を振ってもみ、再び水気をきつくしぼる。ごはんに大根の葉を加えて混ぜ合わせる。
2. ＜キーマカレーを作る＞玉ねぎはあらみじん切り、大根はよく洗って皮つきのまま約１ｃｍ角に切る。ミニトマトは半分に切る。マッシュルームは６等分に切る。
3. 大きめのフライパンにサラダ油、（２）の玉ねぎ、マッシュルーム、ひき肉、ミニトマト、大根の順に入れ、ふたをして中火で熱し、蒸気が上がってきたら、弱火にして約１０分加熱する。
4. 水を加えて軽くかき混ぜ、沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
5. 皿に（１）の菜めしを盛り、（４）のカレーをかける。