材料5個分

作り方

1. ベーコンは7～8mm角の棒状に切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを炒める。
3. じゃがいもと水を加え、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込む。牛乳を入れて、さらに5分煮る。
5. パンの上部を切り、下部の中身をくり抜く。くり抜いた中身は3cm角に切る。
6. ボウル状のパンとふたの部分を軽くトーストし、(4)のシチューを注ぎ入れ、パセリを振る。くり抜いたパンは、バター（分量外）をのせてトーストし、パセリを振り、シチューボウルに添える。