材料4皿分

作り方

1. ボウルに（ａ）を全て入れて粘り気が出るまでよくこね、１２個に分けて丸め、ミートボールを作る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、マッシュルームを炒める。
3. 水を加え、沸騰したら炒めたまねぎペースト、（１）のミートボールを加える。
4. 再び沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約１０分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。仕上げにミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。
6. 皿にカレーを盛り、ハート形に抜いたごはん大小を重ねてのせる。この時、ごはん大にはパセリを振りかけておく。
7. 最後にごはん小にコーンを飾る。