材料4人分

作り方

1. ＜オニオンスープを作る＞玉ねぎはスライサーで繊維を断つように１ｍｍ幅程度にスライスし、耐熱容器に平らに広げて入れ、塩、水２０ｍｌを加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ６００Wで約７分加熱する。
2. 鍋にサラダ油大さじ１を中火で熱し、（１）の玉ねぎをあめ色になるまで６～１０分炒める。途中で焦げつきそうになったら、水少々（分量外）を加えて焦げを落としながら炒める。
3. 水６００ｍｌ、味の素KKコンソメを加える。沸騰したら火を止め、あらびきブラックペパーで味をととのえる。
4. ＜ハンバーグを作る＞ボウルにハンバーグヘルパー、水１２０ｍｌを入れて混ぜ、約１分おく。
5. （４）にひき肉を加え、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。４等分し、厚さ１ｃｍ、幅９ｃｍ程度の小判形にととのえる。
6. フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、（５）の肉だねを並べて２～３分加熱する。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で５～６分焼く。
7. （３）のスープを耐熱皿に１人分ずつ分け入れ、（６）のハンバーグを中央に置く。溶けるチーズをのせて、オーブントースターで３～４分、焼き色がつくまで加熱する。
8. バゲットを添え、仕上げにパセリを振る。