材料5皿分

作り方

1. 鶏肉は１枚を４つに切る。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
3. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ焦がさないように炒める。（２）の鶏肉と水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を加えてさらに約５分煮込み、（１）のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
6. ごはん（分量外）と（５）のシチューを盛りつけ、粉チーズを振る。