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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴーヤ | 小１本 |
| 豚肉（もも）（薄切り） | 100g |
| ごぼう | 小１本 |
| 酢 | 少々 |
| 冷しゃぶドレッシング ＜ごまみそ＞ | 大さじ２～３ |
作り方
- ゴーヤはへたを取り、縦に半分に切ってスプーンなどで種を取り、３ｍｍの厚さに切る。
- ごぼうはささがきにし、酢水につける。
- 豚肉は半分に切る。
- 湯（分量外）を沸騰させ、（２）のごぼう、（３）の豚肉、（１）のゴーヤの順に入れ、豚肉に火が通る程度に１～２分ゆがく。
- ざるにあけて、冷水をかけ、水気をよく切って冷しゃぶドレッシングであえる。
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