材料5皿分

作り方

1. ＜ビーフシチューを作る＞玉ねぎは薄切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、（１）の玉ねぎ、牛肉を入れて２～３分炒める。
3. 水を加え、沸騰したらいったん火を止める。ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
4. ＜マッシュポテトを作る＞じゃがいもは洗い、皮つきのままひとつずつラップで包む。電子レンジ６００Wで約１０分柔らかくなるまで加熱し、フォークに刺して皮をむき、ボウルに入れる。
5. じゃがいもが温かいうちに（ａ）を加えてマッシャーでしっかりとつぶし、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
6. 器に（５）のマッシュポテト、（３）のビーフシチューを盛る。あらびきブラックペパー、パセリを振り、お好みのクッキー型などで型抜きしたフランスパンを添える。