材料5皿分

作り方

1. ＜ビーフシチューを作る＞玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）の具材をしんなりするまで炒める。
3. 水を入れ、沸騰したら牛肉を加える。牛肉に火が通ったらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
4. ＜オムライスを作る＞ボウルに（ａ）を入れて混ぜ合わせ、５等分して器の中央に丸く盛る。
5. 別のボウルに卵２個、溶けるチーズ２５ｇ、塩、コショーを入れて混ぜ合わせる。フライパンにバター５ｇを中火で熱し、卵液を入れて半熟状になるまで混ぜ、（４）の上にのせる。同様にあと４皿分作る。
6. 器に（３）のビーフシチューを注ぎ、オムライスの表面にトマトケチャップでおばけの顔を描く。