材料6人分

作り方

1. パンは上部１ｃｍ弱を切り落とし、中身をペティナイフなどでくり抜く。
2. 鶏肉は２ｃｍ角に切り、薄力粉をまぶす。玉ねぎ、にんじんは１ｃｍ角に切る。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）の玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがすき通ってきたら鶏肉を加えて塩、コショーを軽く振り、５分程度炒める。
4. 牛乳、ローリエを加えて煮込み、沸騰したらいったん火を止める。ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで５分程度煮込み、ローリエを取り出す。
5. （１）のパンの中に（４）のシチューをたっぷり入れて溶けるチーズをのせ、２２０℃に予熱したオーブンでチーズに焼き目がつくまで３～４分焼く。仕上げにパセリを振る。