材料1台分

作り方

1. ビスケットをチャックつき袋などの厚手の袋に入れ、めん棒でたたいてくだく。耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ６００Ｗで１分～１分３０秒加熱して溶かし、くだいたビスケットの袋に入れる。全体にバターがなじむよう、よくもみ混ぜ、チーズケーキの器に入れ、スプーンの底などでしっかりと押さえつけ敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
2. クリームチーズは室温に戻し、よく練って柔らかくしておく。（かたいようであれば、電子レンジ６００Wで３０秒ほど加熱して柔らかくしてもよい。）
3. 鍋にプリンエルと牛乳を入れ、よくかき混ぜて火にかける。沸騰したら火を弱めて約２分煮る。
4. （３）がまだ熱いうちに（２）に3回に分けて少しずつ加え、その都度、泡立器でていねいにかき混ぜる。（１）に静かに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。