材料1台分

作り方

1. ビスケットをチャックつき袋などの厚手の袋に入れ、めん棒でたたいてくだく。耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ６００Ｗで１分～１分３０秒加熱して溶かし、くだいたビスケットの袋に入れる。全体にバターがなじむよう、よくもみ混ぜ、チーズケーキの器に入れ、スプーンの底などでしっかりと押さえつけ敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
2. クリームチーズは室温にもどし、ボウルに入れてよく練って柔らかくしておく。（かたいようであれば、電子レンジ６００Ｗで３０秒程加熱して柔らかくしてもよい。）
3. 鍋にプリンの素を入れて牛乳を加え、かき混ぜながら中火にかける。沸騰したら火を弱めて約１分加熱する。
4. （３）がまだ熱いうちに（２）を３回に分けて少しずつ加え、そのつど、泡立て器でていねいにかき混ぜる。（１）に静かに流し入れて冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。