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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉（薄切り） | 150g |
| --- （ａ） --- | |
| 酒 | 小さじ１ |
| しょう油 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| --------------- | |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| ピーマン | １個 |
| ギャバン17gクミン ＜ホール＞ | 小さじ１・1/2 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| しょう油 | 小さじ２ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
作り方
- 牛肉は一口大に切り、（ａ）をもみ込んでおく。玉ねぎは薄切り、パプリカとピーマンは一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、クミンを入れて香りが出たら、（１）の玉ねぎ、牛肉、パプリカ、ピーマンを中火で炒める。塩、しょう油、レッドペパーを入れて軽く混ぜる。
一口メモ
＊孜然（ズーラン）は中国語でクミンのことで、もともとはウイグル語です。クミンはラム肉ともよく合います。クミンはきざんで、肉や野菜を炒めている時に入れてもよいでしょう。
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