材料4人分

作り方

1. ボウルに鶏団子の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくねり混ぜる。
2. キャベツは大きめの一口大に手でちぎる。長ねぎ１本は１ｃｍ幅の斜め切りにする。
3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏団子を水でぬらしたスプーンで丸めながら加え、（２）のキャベツの芯の部分、長ねぎを加え、弱火～中火で約５分煮る。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、しょう油、豆乳を加えて混ぜ、再び弱火で加熱する。
5. 煮立ったら、残りのキャベツ、もち入りきんちゃく、クコの実を入れてふたをし、ひと煮立ちしたら火を弱め、具材が柔らかくなるまで煮る。