材料5人分

作り方

1. ベーコンは２ｃｍ幅に切る。ピーマン、ハムは長さ２cm、幅１cmの短冊切りにする。
2. えびは殻をむき、背に包丁目を入れて背わたを取る。
3. 米はといで水切りしておく。
4. 厚手の鍋にベーコンを入れて中火で炒め、焦げ目がつき脂がにじみでてきたらベーコンをペーパータオルの上に取る。
5. （４）の鍋に玉ねぎのみじん切りを加え、透き通るまで炒めてからピーマンも加え、２～３分炒める。さらに（３）の米を加えて炒め、米に脂が回ったら、トマト、ベーコン、特選生にんにく、タイム、ブラックペパーを入れ、よく混ぜ合わて水を加え、沸騰したらえびとハムを入れる。ふたをして塩を入れできるだけ弱火にして１５～２０分炊く。
6. 炊きあがったらしゃもじで全体を混ぜ、もう一度ふたをして５分ほど蒸らす。