材料4人分

作り方

1. ボウルに鶏だんごの具材を入れてよく練る。
2. ぶなしめじ、えのきたけ、まいたけは小房に分ける。水菜はざく切りにする。
3. 鍋に寄せ鍋つゆを入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、（１）の鶏だんごのたねをスプーンで一口大に丸めて落とす。
4. （２）のきのこ類を加えて加熱し、具材に火が通るまでふたをして煮込み、（２）の水菜を加えてさっと火を通す。
5. 器に盛りつけ、もみじおろし、柚子こしょうを添える。
6. 具材を食べ終えた〆には、解凍したゆでうどんを加えて中火で２～３分加熱し、柚子こしょうを溶かす。