材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。レタスは２ｃｍ角に、ミニトマトは半分に切る。
2. ＜タコライスソースを作る＞大きめのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで、焦げつかないように中火～強火で約４分炒める。さらに、ひき肉を加えて火が通るまで約３分炒める。
3. 水を入れて沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。
4. 再び火にかけ、約２分かき混ぜながら加熱する。
5. 皿にごはん、（４）のタコライスソースを盛り、レタス、ミニトマトなどを飾る。
6. ＜チーズソースを作る＞耐熱容器にシュレッドチーズを入れて小麦粉をまぶし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。ふんわりラップをかけて、電子レンジ６００Ｗで約１分加熱する。
7. （６）を一度取り出して軽く混ぜ、再びラップをかけ、電子レンジで約１分チーズがしっかり溶けるまで加熱し、なめらかになるまでよくかき混ぜる。（５）のタコライスソースの上にかける。