材料5皿分

作り方

1. 豚肉は筋切りして、塩、コショーを振る。
2. 玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくは薄切り、ぶなしめじは小房に分ける。
3. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１と（２）のにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香ばしい香りがしてきたら玉ねぎ、マッシュルーム、ぶなしめじを焦がさないように炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
6. 牛乳を加えてさらに約５分煮込む。
7. フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱して（１）の豚肉を焼き、中まで火を通す。
8. じゃがいもは丸のまま電子レンジで加熱（６００Ｗ５分程度）する。あとから揚げるので、かためでよい。１個を６～８個のくし形に切り、少なめの揚げ油で揚げ、塩、あらびきコショーを振る。
9. 器に（７）のポークソテーを盛り、（６）のシチューをかけ、（８）のフライドポテトを添える。パプリカの種を取って電子レンジで加熱（６００Ｗ１分程度）し、ハート形に抜いて飾る。