材料5皿分

作り方

1. かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは８ｍｍ幅に切る。ぶなしめじは小房に分ける。
2. ほうれん草はラップで包み、電子レンジ６００Ｗで約２分３０秒加熱し、水にさらす。水気をしぼり、３ｃｍ幅に切る。
3. ＜餃子の皮チップスを作る＞餃子の皮はおばけ形にくり抜き､オリーブ油をぬり、塩を振る。オーブントースター２４０℃で２分３０秒～３分、端がきつね色になるまで加熱する。
4. 厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、（１）の具材を入れてさっと炒める。
5. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約８分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
7. 牛乳を加えてさらに約５分煮込み、火を止めて（２）のほうれん草を加え、全体を混ぜ合わせる。
8. 器に盛り、（３）の餃子の皮チップスを飾る。