材料4皿分

作り方

1. 鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、（ａ）をすり込む。玉ねぎはみじん切り、にんじんは一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を弱火で熱し、バジルを入れて油に香りを移し、中火にして（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼き、取り出す。
3. （１）の玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めたら、にんじんを加えて炒める。
4. 水を加えて中火で熱し、沸騰したらいったん火を止め、「特製濃縮スープ」を加えて溶かし、（２）の鶏肉を加え、鍋のふたを少しずらしてのせ、弱めの中火で約２０分煮込んだあと、冷めるまでそのままおく。
5. ４つの器に「香りスパイスオイル」をそれぞれ１袋入れ、温めた（４）のスープカレーを注ぐ。
6. お好みで「辛味調整スパイス」を加えていただく。