材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）の玉ねぎを入れ、玉ねぎがすき通るまで炒め、むきえびを加えてえびの色が変わるまで１分半～２分程度弱火～中火で炒める。
3. 水を入れ、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。