材料2 ～ 3皿分

作り方

1. ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、生ハンバーグを詰める。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを入れてさっと炒め、ピーマンの肉詰めを肉の面を上に向けて（ピーマン側が下）並べる。ふたをし、弱火～中火で約５分蒸し焼きにして火を通す。
3. いったん火を止め、水、ルウを加えてよく溶かし、再び中火でピーマンの肉詰めをくずさないように、かき混ぜながらとろみがつくまで沸騰後約２分加熱する。