材料1皿分

作り方

1. えびは背わたを取る。いかは1.5cm厚さの輪切りにする。ほたて貝柱は半分の厚さに切る。
2. じゃがいもはゆでてから素揚げにする。ピーマンも素揚げにする。
3. にんにくは薄切りにして油で揚げて、ガーリックチップにする。
4. 小さめのなべに水を入れて沸騰させ、「特製濃縮スープ」を溶き(1)のえび、いか、ほたてを加えて火を通す。
5. ココナッツミルクを加えて混ぜる。(沸騰させないようにする)
6. 器に「香りスパイスオイル」を入れて(5)を注ぎ、(2)のじゃがいもとピーマン、(3)のガーリックチップ、ゆで卵をのせる。
7. お好みで「辛味調整スパイス」を加える。