材料4人分

作り方

1. 鶏肉は一口大に切る。トマトはざく切り、にんにくとしょうがはすりおろす。カシューナッツはミルなどで粉末にする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ホールスパイス（シナモン、カルダモン、クミン）を入れる。クミンが泡を立てて全体に浮かんできたら、（１）のにんにく、しょうがを加える。
3. 香りが立ってきたら、（１）のトマトを加えて、ペースト状になるまでへらでつぶしながら炒める。
4. パウダースパイス（ターメリック、コリアンダー、パプリカ）と、（１）のカシューナッツ、塩を加えて弱火で約１分炒める。
5. （１）の鶏肉、水を加えてふたをし、弱火で時々かき混ぜながら焦げつきに注意して約１０分煮込む。
6. 最後に生クリームを加えて、バターと塩（分量外）で味をととのえる。