材料4皿分

作り方

1. ＜くちなしバターライスを炊く＞小鍋に水３００ｍｌとくちなしの実のティーバッグを入れ、火にかけて煮出し、色がしっかり出たら火を止めてあら熱を取る。
2. 米は洗って水を切り、冷めた（１）と水（分量外）を合わせて、通常よりやや少なめ（かため）の水加減に合わせ浸水させる。塩を加えて軽く混ぜ、バターをのせて炊く。
3. ＜キーマカレーを作る＞玉ねぎはみじん切り、れんこん、なるとはあらみじん切りにする。
4. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（３）の玉ねぎを入れ、しんなりするまで焦げつかないように中火～強火で約４分炒める。ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
5. （３）のれんこんを加えて炒めれんこんがすき通ったら、なると、煮汁を切った黒豆を加えてさらに炒める。
6. 水１００ｍｌを入れて沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び火にかけ、約２分かき混ぜながら加熱する。
7. 皿にごはんを盛り、（６）のルウをかけ、細かく切ったみつばをのせる。