材料4人分

作り方

1. 保存用袋にわさび、塩を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で約1時間～半日漬け込む。
2. 豚肉をアルミホイルでしっかり巻き、鍋または深めのフライパンにサラダ油を熱した中で、約5分中火で転がしながら焼く。
3. 水200ml(分量外)を注ぎ入れ、ふたをして弱火で約30～35分蒸し焼きにする。途中上下を返す。
4. 火を止めてあら熱が取れるまでふたをしたまま置き、余熱で火を通す。
5. アルミホイルをはずし、好きな厚さに切る。