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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉（ロース）（または肩ロース） | 600g |
| 175g おろし生わさび | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ１ |
作り方
- 保存用ポリ袋にわさび、塩を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で約１時間～半日漬け込む。
- 豚肉をアルミはくでしっかり巻き、鍋または深めのフライパンにサラダ油を熱した中で、約５分中火で転がしながら焼く。
- 水２００ｍｌ（分量外）を注ぎ入れ、ふたをして弱火で約３０～３５分蒸し焼きにする。途中上下を返す。
- 火を止めてあら熱が取れるまでふたをしたままおき、余熱で火を通す。
- アルミはくをはずし、お好みの厚さに切る。
一口メモ
＊肉を漬け込む時間は調理時間に含みません。
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