エビとホタテのシーフードシチュー
白ワインと合わせて
- 調理時間
約40分 - エネルギー
224kcal - 食塩相当量
2.0g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値
白ワインと合わせて
- 調理時間
約40分 - エネルギー
224kcal - 食塩相当量
2.0g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値
材料5皿分
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| 北海道シチュー ＜クリーム＞180g | 1/2箱 | 90g |
| 有頭エビ (赤エビ) | 5尾 | |
| ほたて貝柱 (大) | 5個 | |
| バター | 10g | |
| 白ワイン | 大さじ2 | |
| 玉ねぎ | 中1個 | |
| にんじん | 中1/2本 | |
| マッシュルーム | 1パック | |
| ブロッコリー | 1/2株 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 水 | 700ml | |
| 牛乳 | 100ml | |
作り方
- ブロッコリ－は小房に分け、かためにゆでておく。玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。マッシュルームは半分に切る。
- えびは足と額角を切り取り、竹串で背わたを取る。ほたては横半分に切る。フライパンにバターを熱し、えびとほたての両面を軽く炒め、白ワインを加えて蒸し煮にする。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。マッシュルームを加えてさらに炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込む。
- 牛乳を加えてさらに約５分煮込み、(1)のブロッコリ－、(2)のえびとほたてを汁ごと加えてひと煮立ちさせる。
使用した商品
しそ梅のさっぱりメニュー
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