材料5皿分

作り方

1. 豚肉と玉ねぎは一口大に切る。約8mmの厚さのにんじんは輪切りにする。かぶは皮つきのままくし形切る。
2. 厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)の豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
3. 水を加えて沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込み、(1)のかぶを加えてさらに約10分煮込む。
4. いったん火を止めて、トッピング用のにんじんを取り出し、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、コーンを加えてひと煮立ちさせる。
6. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、小房に分けたまいたけとぶなしめじをしんなりするまで炒め、塩、コショーを少々で味を調える。
7. (4)で取り出しておいたにんじんはかぼちゃと星形に切る。
8. 皿にシチューを盛り、(6)のまいたけ、ぶなしめじをのせて、(7)のにんじんのかぼちゃと星を飾り、最後に食パンをを切り抜いてトーストしたおばけをのせる。