材料5皿分

作り方

1. 豚肉と玉ねぎは一口大に切る。にんじんは約８mmの厚さの輪切りにする。かぶは皮つきのままくし形に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、（１）の豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
3. 水を加えて沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込み、（１）のかぶを加えてさらに約１０分煮込む。
4. いったん火を止めて、トッピング用のにんじんを取り出し、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、水気を切ったコーンを加えてひと煮立ちさせる。
6. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、小房に分けたまいたけとぶなしめじをしんなりするまで炒め、塩、コショーで味をととのえる。
7. （４）で取り出しておいたにんじんをかぼちゃ形と星形に切る。
8. 皿に（６）のシチューを盛り、まいたけ、ぶなしめじをのせて、（７）のにんじんのかぼちゃと星を飾り、最後に食パンを切り抜いてトーストしたおばけをのせる。