材料2人分

作り方

1. 玉ねぎはあらみじん切る。トマトは1cm角に切る。パプリカも1cm角に切る。なすも1cm角に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒める(軽く色づくくらいまで)。さらに牛豚ひき肉、(1)のパプリカ、なすを加えて炒める。
3. ヨーグルト、水、塩を加えて、沸騰後、ふたをして、弱火～中火で約5分煮込む。
4. カレーパウダー、(1)のトマトを加え、約5分煮込む。