熟成デミグラスソースのハッシュドビーフオムライス
ふわふわとろとろのたまごとハッシュドビーフで濃厚オムライス！
- 調理時間
約50分 - エネルギー
761kcal - 食塩相当量
2.5g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値
ふわふわとろとろのたまごとハッシュドビーフで濃厚オムライス！
- 調理時間
約50分 - エネルギー
761kcal - 食塩相当量
2.5g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値
材料5皿分
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| 熟成デミグラスソースのハッシュドビーフ | 1/2箱 | 80g |
| 牛肉(薄切り) | 175g | |
| 玉ねぎ | 中1・1/2個 | |
| マッシュルーム | 1/2パック | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 水 | 500ml | |
| ------------- | ||
| 卵 | 10個 | |
| 牛乳 | 大さじ5 | |
| 塩 | 少々 | |
| コショー | 少々 | |
| サラダ油 | 大さじ2・1/2 | |
| ------------- | ||
| 生クリーム | 小さじ5 | |
| GABAN イタリアンパセリ | 適量 | |
| ごはん | 1000g | |
作り方
- ○ハッシュドビーフを作る。
- 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにした玉ねぎ、マッシュルームを炒める。さらに3～4cm幅に切った牛肉を加えて炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約15分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら約10分煮込む。
- ○半熟の卵焼きを1人分ずつ焼く。
- 卵2個をよく溶きほぐし、牛乳大さじ1、塩、コショーを加えて混ぜる。フライパンを充分に熱して、サラダ油大さじ1/2を入れ、強火にし、卵液を一気に流し込む。菜箸で手早く大きく混ぜ、半熟状になったら火からおろす。(火を通しすぎないこと)同様にあと4人分作る。
- ○盛りつけ
- 炊飯器で炊いたごはんの上に半熟卵焼きをのせ、ハッシュドビーフ、生クリームをかけて、イタリアンパセリを振る。
ワインでおめかし シチュー×パンのマリアージュ
SNSへ共有
