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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 144g 北海道チャウダー クラムチャウダー用 | 1/2箱 |
| あさり（むき身） | 100g |
| 菜の花 | 1/2束 |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| じゃがいも | 中１個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 100ml |
| 牛乳 | 400ml |
作り方
- 菜の花はゆでて水気をしぼり３ｃｍの長さに切る。玉ねぎ、じゃがいも、パプリカは１ｃｍ角に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、じゃがいも、パプリカを焦がさないように炒める。
- 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
- 沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
- （１）の菜の花を加えて、ひと煮立ちさせる。
一口メモ
＊殻つきのあさりを使用する場合、あくが出てソースが分離することがありますので、電子レンジで加熱し、ルウを割り入れて溶かした後に加えてください。（あさり２００～２５０ｇを皿に入れ、ラップをして、５００Ｗの場合約２分３０秒、殻が開くまで加熱してください。）
＊作り方（３）で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
＊低温殺菌牛乳をお使いになると、ソースが分離することがあります。
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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