材料4人分

作り方

1. 菜の花はゆでて3cm長さに切る。玉ねぎ、じゃがいも、パプリカは1cm角に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎ、じゃがいも、パプリカを焦がさないように炒める。
3. 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
4. 沸騰したら、弱火で2～3分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加えて、再び弱火で約5分煮込む。
5. (1)の菜の花を加えて、ひと煮立ちさせる。