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菜の花とあさりのチャウダー

菜の花とあさりのチャウダー

チャウダーで菜の花をいただきます

調理時間
約25分
エネルギー
253kcal
食塩相当量
2.0g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値

材料4人分

材料 分量
北海道チャウダー<クラムチャウダー用> 1/2箱 72g
あさり(むき身) 100g
菜の花 1/2束
玉ねぎ 小1/2個
じゃがいも 中1個
パプリカ(黄) 1/4個
サラダ油 大さじ1
100ml
牛乳 400ml

作り方

  1. 菜の花はゆでて3cm長さに切る。玉ねぎ、じゃがいも、パプリカは1cm角に切る。
  2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎ、じゃがいも、パプリカを焦がさないように炒める。
  3. 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
  4. 沸騰したら、弱火で2~3分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加えて、再び弱火で約5分煮込む。
  5. (1)の菜の花を加えて、ひと煮立ちさせる。

一口メモ

・殻付きのあさりを使用する場合、あくが出てソースが分離することがありますので、電子レンジで加熱し、ルウを割り入れて溶かした後に加えてください。(あさり400~500gを皿に入れ、ラップをして、500Wの場合約2分30秒殻が開くまで加熱してください。)
・作り方(3)で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
・低温殺菌牛乳をお使いになると、ソースが分離することがあります。

みんなで食べよう!

5月20日 ~ 5月26日

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