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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉（ばら）（かたまり） | 450g |
| 白菜 | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| にんじん | 中１本 |
| セロリ | 中１本 |
| じゃがいも | 小４個 |
| ギャバン2gローリエ(アメリカ産) ＜ホール＞ | １枚 |
| ギャバン12gクローブ ＜ホール＞ | １本 |
| --- （ａ） --- | |
| 水 | 200ml |
| 塩 | 小さじ１ |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ１ |
| --------------- | |
作り方
- 豚ばら肉は２ｃｍの厚さに切り、フライパンで両面焦げ目がつくくらいに強火で焼く。ざるに並べて熱湯(分量外)をまわしかけて脂抜きをする。
- 白菜はざく切り、玉ねぎは４等分に、にんじん、セロリは大きめのスティック状に切る。じゃがいもは皮をむいてまるのまま使う。クローブは玉ねぎに刺し、ローリエは葉を折っておく。
- 圧力鍋に（１）と（２）を入れ、（ａ）を加える。ふたをして火にかけ、圧力がかってきてから弱火で１０分加熱し、火を止めたあとそのまま２時間程置く。（煮込んだあと、ローリエとクローブは取り出す）
一口メモ
＊火を止めたあとの２時間は調理時間に含みません。
＊圧力鍋での加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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