材料5皿分

作り方

1. 鶏肉は塩、バジルをすり込んでから一口大に切る。ベーコンは１～２ｃｍ幅に切る。白菜はざく切りにし、その他の野菜は一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）のベーコン、玉ねぎ、にんじん、白菜を加えて炒める。野菜がしんなりしてきたら鶏肉を加えて炒める。
3. 水と（１）のさつまいもを加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなる（白菜がトロトロになる）まで弱火～中火で１０～１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込む。