材料5皿分

作り方

1. かぼちゃは種を取り、ラップで包み、電子レンジ（５００Ｗ）で柔らかくなるまで約５分加熱する。一口大に切り、ラップに包んで丸く形を整える。
2. 玉ねぎはくし形に、にんじんとベーコンは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてかためにゆでる。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（２）の玉ねぎ、にんじん、ベーコンを炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約１５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
6. 牛乳を加えて約５分煮込み、（２）のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
7. 皿に盛り、（１）のかぼちゃと半分に切った半熟ゆで卵をのせる。