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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鮭 | ４切れ |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| ギャバン14gローリエ ＜パウダー＞ | 小さじ２ |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ1/2 |
| じゃがいも | 中２個 |
| ギャバン14gローリエ ＜パウダー＞ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 鮭は塩を振って約５分おく。
- 鮭から出てきた水気をふき取り、ローリエ小さじ２、ホワイトペパーを薄くつける。そのあと、小麦粉を薄くつける。
- フライパンにサラダ油を熱し、温まったらバターを入れ、（２）の鮭の盛りつける方を下にして強めの火でこんがりと焼く。きれいな焼き色がついたら上下を返して火を弱め、中まで火を通す。
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、ゆでる。湯を捨てて火にかけて粉をふかせ、ローリエと塩を少々振る。
一口メモ
＊鮭は小麦粉をつける前にていねいに水気をふき取ります。
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