材料10皿分

作り方

1. 深めのフライパンにサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎ、マッシュルーム、一口大に切ったにんじん（輪切りにしてから型で抜いてもよい）を炒める。さらに、３～４ｃｍ幅に切った牛肉を加えて炒める。
2. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約１５分煮込む。
3. いったん火を止めてルウを割り入れ、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
4. お好みでごはんをハート形にして盛り、（３）のハヤシライスソースをかけ、ゆでたグリーンピース、みじん切りにしたゆで卵を飾る。