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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 残ったカレー | 600ml |
| なす | ３本 |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| にんにく | 1/2片 |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| 溶けるチーズ | 60ｇ |
作り方
- なすはへたを取り、縦に１ｃｍの厚さに切る。水にさらしてあくを抜き、水気を切る。
- フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れて熱し、水気をふいた（１）のなすを並べ、軽く焼き色がつくまで両面を焼き、塩、ブラックペパーを振る。
- 耐熱皿の底に（２）のなすの半分を敷き詰め、残ったカレーの半量をのせて広げる。同様に残りのなす、カレーの順に重ね、上に溶けるチーズをちらし、オーブントースターで約８分焼き色がつくまで焼く。
一口メモ
＊オーブントースターでの加熱時間は機種・Ｗ（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
＊カレーを作りおきする場合は、鍋のままではなく、底の浅い容器に小分けにし、あら熱を取り、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
＊栄養価は算出していません。
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