材料4皿分

作り方

1. <ハンバーグを作る>ボウルに牛豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り(小1/2個分)、パン粉、牛乳、卵、ナツメグ、塩、コショーを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、4等分し、ハート形に成型する。
2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱して、(1)のハンバーグを入れて、表面に焼き色がつくまで両面を焼き取り出し、フライパンの油は紙などでふき取っておく。
3. <ビーフシチューを作る>玉ねぎ小1個は一口大に切る。マッシュルームは薄切りにする。にんじんは約8mm幅の輪切りにする。スナップえんどうは筋を取ってゆでる。
4. (2)のフライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんを炒める。
5. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約15分煮込む。
6. いったん火を止め、トッピング用のにんじんを取り出し、チョコレート、ルウを割り入れて溶かし、(2)のハンバーグを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。
7. 皿にハンバーグとシチューを盛りつけ、ハンバーグの上にハート形に切ったスライスチーズをのせる。(6)で取り出しておいたにんじんをハート形にして飾り、(3)のスナップえんどうを添える。