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材料6皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ザ・カリー ＜中辛＞ | １箱 |
| 鶏肉（手羽元） | 500g |
| 玉ねぎ | 中２個 |
| エリンギ | １パック |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 700ml |
作り方
- 玉ねぎは一口大、エリンギは半分の長さに切り、食べやすい大きさに縦に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉と（１）の玉ねぎとエリンギをよく炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取る。別添の「煮込みブイヨンペースト」を入れ、弱火～中火で約２５分、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。
- いったん火を止めて、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
一口メモ
＊骨付き肉を使うことによって、うまみのあるカレーができます。手羽だけでなく、鶏ぶつ切り肉でもよいでしょう。
＊栄養価にごはんは含みません。
＊鶏手羽元（骨付き）は、廃棄率40％で換算しています。
＊骨付き鶏肉は煮込み時間が長いので、水分量を増やしています。
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