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流行りの“スパイスカレー”をおうちで楽しもう!

スパイスカレーとは?

スパイスカレーとは、スパイス感を全面に強調した日本人向け創作カレーである。 【特徴】 1.直接、大量のスパイスを振りかけるなど、独特のスパイス使いで、スパイスの刺激がダイレクトに味わえる。 2.店ごとに異なる独創性のあるカレーで、日替わりで違うカレーを提供する店も多い。 3.甘・辛・酸・苦・旨の五味を意識し、日本人の味覚に合う。

出典:カレー総合研究所

スパイスカレーのお店を食べ歩いたハウス社員が、おうちで簡単に作れるスパイスカレーのレシピをご紹介します!だから、スパイスの使い方で悩む必要はありません!

これで作れる! スパイスカレーを作るポイント

Point1

スパイスカレーのベースの味はルウカレーにおまかせ。ルウカレーには20数種類ものスパイスがすでに入っているんです。ここにご家庭で常備している「しょうが」や「にんにく」、「つぶ入りマスタード」などを加えれば、よりお店で食べるスパイスカレーの風味に近づきます。

カレールウは「ジャワカレー」シリーズがおすすめ!

Point2

できあがったベースのカレーに、バジルやローストオニオンなどのスパイスを、食べる直前にさらにふりかけます。

華やかな香りと見た目の追いスパイス!

レシピ紹介

2017.6.30 公開

難易度:中級 使い慣れたカレールウで作るスパイスカレーのレシピはこちら!

チキンティッカスパイスカレー
チキンティッカスパイスカレー
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スパイスキーマカレー
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難易度:上級 スパイスから作れば一層本格的な香りと味わい!

北インド風スパイスチキンカレー
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南インド風スパイスチキンカレー
南インド風スパイスチキンカレー
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もっと手軽に楽しみたい方は……

簡単スパイスキーマカレー

簡単スパイスキーマカレー

難易度:入門

レトルトカレーを使えば、スパイスをふりかけるだけで完成!

レシピページはこちら

  • ジャワカレー
  • ハウスのレトルトカレー
  • スリランカカレーをおうちで楽しもう!

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