材料5皿分

作り方

1. 玉ねぎ、こんにゃくはみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、こんにゃくを加えて炒め、玉ねぎがすき通ってきたら、ひき肉を加えて炒める。
3. 肉の色が変わってきたら、にんにく、しょうが、みそ、ししとうを加えてよく炒める。
4. 水を入れて沸騰したら、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、つぶ入りマスタードを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
5. 皿にごはん（分量外）を盛り、ごはんの上に（４）のカレーをかけて、ししとうを上にのせる。
6. お好みで、バジル、ガラムマサラ、フライドオニオンなどを振りかける。