材料2人分

作り方

1. かぼちゃは１ｃｍ程度の厚さに切る。豚肉は３ｃｍ幅に切る。しょうがはせん切りにし水にさらしてあくを抜く。小ねぎは小口切りにする。
2. 鍋に水、しょう油、塩、かつお節８ｇ（トッピング用に２ｇ残しておく）を加えて強めの中火にかける。
3. ひと煮立ちしたら、（１）のかぼちゃとペンネを加える。再度強めの中火で煮立たせ、煮立ったら弱火～中火にし、ぐらぐら煮立たせず静かに袋の表示時間通りにゆでる。
4. ペンネがゆで上がる１分前に、（１）の豚肉を入れてさっと火を通す。
5. いったん火を止め、ルウ、カレーパウダーを振り入れてよく溶かす。
6. 豆乳を加え、弱火で全体をやさしく温める。味をみて、たりなければ塩でととのえる。
7. 器に盛りつけ、（１）の水気をしっかりと切ったしょうが、小ねぎ、（２）で残しておいたかつお節 ２ｇをのせる。