材料6皿分

作り方

1. キャベツは外葉と芯、芯に近い白い部分はみじん切りにする。葉の部分は１．５ｃｍ角に切る。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、いったん取り出す。
3. （２）のフライパンに（１）のみじん切りにしたキャベツ、水を入れて、中火～強火で熱し、沸騰したら弱火～中火で約１０分具材が柔らかくなるまで煮る。
4. 残りのキャベツの葉、（２）のひき肉を加えて、ひと煮立ちさせる。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分加熱する。