材料6皿分

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、カットトマトは水分を飛ばすようによく炒める。玉ねぎがすき通ってきたら、ひき肉を加えて肉の色が変わり脂がすき通るまでよく炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分加熱する。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分加熱する。コーンを加えてひと煮立ちさせる。
5. 皿にごはん（分量外）を盛り、（４）のカレーをかけ、食べやすい大きさに切ったゆで卵を添える。