材料1台分

作り方

1. パウンド型にバター（分量外）を薄く塗り、オーブンシートなどを敷く。漬け梅は種をはずし、細かく切る。
2. ボウルにバターを入れて、クリーム状に練ったところへグラニュー糖を少しずつ加えてよく混ぜる。
3. 卵を割りほぐし、（２）に少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。さらに梅酒大さじ１、（１）のきざんだ漬け梅を加えて混ぜる。
4. 薄力粉とオールスパイスを合わせて振るい、（３）に加えてざっくり混ぜ合わせる。
5. （４）を（１）の型に流し入れて１７０℃に熱したオーブンで３０～４０分焼く。
6. 焼きあがったら、型から抜き、熱いうちに混ぜ合わせた（ａ）をはけで塗る。