材料5皿分

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けてゆでる。パプリカは一口大に切り、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで焼く。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉、玉ねぎ、にんじんを焦がさないように炒める。
3. 冬しぼり（にんじんジュース）を加えてふたをし、弱めの中火にかける。沸騰後約１０分、具材が柔らかくなるまで煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を加えてさらに約５分煮込む。
6. 器に盛り、（１）のブロッコリー、パプリカを飾る。