材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。なすは１．５ｃｍの角切りにする。
2. フライパンにひき肉を入れて熱し、ひき肉の脂が溶け出してきたら、（１）の玉ねぎを加え、玉ねぎがすき通るまで中火でよく炒める。なすを加えて肉の色が変わり脂がすき通るまでよく炒める。
3. 水を入れ、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。