材料2人分

作り方

1. 鶏肉は観音開きにする。ラップをかけてめん棒などでたたき、約１ｃｍの厚さにして半分に切る。
2. ポリ袋に（ａ）を入れて混ぜ、（１）の鶏肉を加えてやさしくもみ込む。
3. （２）の鶏肉の全面にパン粉をしっかりとまぶす。
4. フライパンに１ｃｍ程度の高さまで揚げ油を入れ、１７０℃に温める。（３）の鶏肉を、余分なパン粉を軽くはたいて入れ、きつね色になり火が通るまで８〜１０分揚げ焼きにする。
5. 食べやすいサイズに切って皿に盛りつけ、お好みでレタスを添える。混ぜ合わせた（ｂ）を全体にかける。